Clou de girofle

Le clou de girofle de Madagascar est une épice précieuse issue des boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire des îles Moluques en Indonésie mais largement cultivé à Madagascar. Réputés pour leur arôme puissant et leur saveur piquante, les clous de girofle de Madagascar sont très appréciés en cuisine, en médecine traditionnelle et en parfumerie.

 Ils sont utilisés pour aromatiser divers plats, ainsi que pour leurs propriétés antiseptiques, analgésiques et digestives.

Madagascar est reconnu comme l'un des principaux producteurs mondiaux de clous de girofle, contribuant grandement à l'économie locale.

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