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Ce produit est disponible en clic and collect à Dijon.
Le poivre sauvage voatsiperifery, originaire de Madagascar, est une variété de poivre rare et prisée. Ce poivre pousse à l'état sauvage, principalement dans les forêts tropicales du sud-est de l'île, et est récolté à la main, souvent dans des conditions difficiles, ce qui explique sa rareté et son coût élevé. Ses grains sont petits et ont une forme irrégulière, avec une queue caractéristique qui les distingue des autres types de poivre.
Gustativement, le poivre voatsiperifery offre un arôme complexe et riche, avec des notes boisées, florales, et parfois des nuances fruitées ou citronnées, ce qui en fait une épice très recherchée en gastronomie. Il est moins piquant que le poivre noir classique, mais ajoute une profondeur de saveur unique aux plats. Utilisé à bon escient, il peut transformer une recette ordinaire en un plat exotique et mémorable.
En raison de sa subtilité, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat.
